Konvektomat ALPAHATEC ICON 51-6 GN1/1 ICCT061E

Opis

Konvektomat ALPAHATEC ICON 51-6 GN1/1 ICCT061E –  OPIS PROIZVODA:

Fast-Dry® – Automatski sustav za brzo odvlaživanje komore za kuhanje. Brzi odabir omiljenih programa funkcijom pomicanja i guranja, pomoću namjenskog pomicača.
Programabilan s mogućnošću pohranjivanja 99 programa kuhanja u automatskom slijedu (do 9 ciklusa) dodjeljivanjem naziva i namjenske ikone.
Clima® – Automatski sustav za mjerenje i kontrolu postotka vlažnosti u komori za kuhanje. Ručno kuhanje s tri načina kuhanja s trenutnim početkom:
konvekcija od 30°C do 260°C,
para od 30°C do 130°C,
kombinirana konvekcija + para od 30°C do 260°C.
Automatski s 95 testiranih i pohranjenih programa kuhanja, uključujući programe za podgrijavanje na tanjurima i limovima za pečenje.
Autoreverse (automatska promjena smjera vrtnje ventilatora) za savršenu ujednačenost kuhanja.
EcoSpeed ​​​​- Na temelju količine i vrste proizvoda, pećnica optimizira i kontrolira opskrbu energijom, uvijek održavajući pravu temperaturu kuhanja i izbjegavajući fluktuacije.
Samodijagnostika za funkcionalnu provjeru prije početka upotrebe, s opisnim i zvučnim upozorenjima o bilo kakvim anomalijama.

SERVISNI program:

Testiranje funkcija elektroničke ploče.
Prikaz temperaturne sonde.
Brojači radnih sati uređaja za sve glavne funkcije za planirano održavanje.
USB priključak za preuzimanje HACCP podataka, ažuriranje softvera i učitavanje/preuzimanje programa kuhanja.
Jednostavan pristup programabilnim korisničkim parametrima za prilagođavanje postavki uređaja.
Ručni ovlaživač zraka. Automatski regulirana kondenzacija pare. Spremno za SN sustav optimizacije energije (opcionalno).
LED osvjetljenje komore za kuhanje s niskom potrošnjom.
Optimalna vidljivost sa svih točaka komore za kuhanje.
Neutralno svjetlo koje ne mijenja izvorne boje proizvoda. 2 brzine ventilatora; smanjena brzina aktivira smanjenje snage grijanja.
Za posebne metode kuhanja dostupna je povremena brzina. Jednotočkovna sonda za jezgru s iglom promjera 1 mm, za sous vide kuhanje i male komade (opcionalno).
Kontrola temperature jezgre proizvoda s 4-točkovnom sondom za detekciju (opcionalna sonda za jezgru). Automatska kontrola ventilacije komore.
EcoVapor – EcoVapor sustav značajno smanjuje potrošnju vode i energije zahvaljujući automatskoj kontroli zasićenosti pare u komori za kuhanje.

KONSTRUKCIJSKE ZNAČAJKE:

Deflektor otvaranja za jednostavno čišćenje odjeljka ventilatora. Podesivi šarniri vrata za optimalno brtvljenje. Ručka s desnim i lijevim otvaranjem –
PROLAZ. Unutarnje staklo s otvaranjem u obliku knjige za jednostavno čišćenje i održavanje.
Vrata s dvostruko kaljenim, stražnje ventiliranim staklom, sa zračnim razmakom i unutarnjim staklom koje reflektira toplinu za manje toplinsko zračenje prema operateru i veću učinkovitost.
Savršeno glatka i vodonepropusna komora za kuhanje sa zaobljenim rubovima.
IPX4 zaštita od mlaza vode. RAD:
Ručno predgrijavanje. Gumbi za pomicanje s funkcijama pomicanja i pritiskanja za potvrdu odabira.
Visoko vidljivi LED alfanumerički zasloni (HVS) za temperaturu, klimu, vrijeme i temperaturu jezgre.
2,4-inčni zaslon u boji (LCD – TFT) za pregled omiljenih programa, unaprijed postavljenih programa, ventilacije, automatskog čišćenja, izbornika i postavki.
ELEKTRIČNI RAD: Sustav grijanja komore za kuhanje putem električnih grijaćih elemenata od nehrđajućeg čelika.

SIGURNOSNE ZNAČAJKE:

Sustav hlađenja ventiliranih komponenti s elektronički kontroliranim zaslonom pregrijavanja.
Sigurnosni ograničivač temperature komore za kuhanje. Samodijagnostika s inteligentnim prikazom kvarova.
Sigurnosni prekidač motora.
Sigurnosni uređaj protiv previsokog i podtlaka u komori za kuhanje. Mehanički mikroprekidač na vratima.
Elektroničko upravljanje za upozorenje na nisku razinu vode. ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE:
Ručni sustav čišćenja s vanjskim tušem (tuš nije uključen). 7 automatskih programa čišćenja.
LCS – Liquid Clean System. Automatski sustav čišćenja (opcionalno) s kontroliranim ubrizgavanjem deterdženta u komoru za kuhanje. CombiClean Boosted tekući deterdžent u kartuši od 5 kg (100% reciklirajući HDPE).
Uključena je CombiBlue kartuša (990 g), alkalni dezinfekcijski deterdžent za prvu upotrebu pećnice.
Pregrade s vodilicama za pladnjeve otpornima na naginjanje. Pregrade otporne na naginjanje.
Izrada u cijelosti od čelika AISI 304, s prirubnim nožicama za pričvršćivanje na pod.

Konvektomat ALPAHATEC ICON 51-6 GN1/1 ICCT061E –  TEHNIČKI OPIS PROIZVODA:

Vrsta napajanja: Električno.
Broj pladnjeva: 6.
Veličina pladnjeva: GN 1/1.
Vrsta kontrole temperature: Digitalna elektronička.
Vrsta pare: Izravna (bez bojlera).
Bez automatskog čišćenja.
Razmak pladnjeva u mm: 60,00.
Sonda za mjerenje temperature: Da.
Potrošnja energije u vatima: 7750,00 W.
Napon napajanja: Trofazni 3N.
Napon: 400 V.
Zemlja proizvodnje: Italija.
Unutarnje dimenzije rešetke: 325×530.
Dimenzije pećnice na poziciji: 510x800x881 mm.

POGLEDAJ TEHNIČKI LIST  !